Vanille
Bourbon
Région SAVA, Madagascar — 100 Ha de Plantation
NutriaFly exploite plus de 100 hectares de plantation de vanille dans la région SAVA. Notre récolte. Notre terre. Des gousses brutes à l'extrait concentré 20 fold — pleinement traçable de la parcelle au port.
Pourquoi la Vanille
Bourbon de Madagascar ?
Madagascar produit plus de 80 % de la vanille naturelle mondiale. La région SAVA — Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa — en est le berceau.
La vanille Bourbon (Vanilla planifolia) de Madagascar est la référence mondiale pour les maisons d'arômes, les industriels agroalimentaires, les chocolatiers et la pâtisserie haut de gamme. Son profil aromatique — crémeux, riche, légèrement boisé — justifie les cours les plus élevés du marché mondial des épices. La teneur en vanilline des gousses bien curées de la région SAVA dépasse systématiquement 1,6 % de la matière sèche, seuil de référence pour le grade Gourmet.
NutriaFly n'est pas un courtier — nous cultivons directement. Plus de 100 hectares de plantation dans la région SAVA produisent 40 000 à 70 000 kg de vanille séchée par an sous notre gestion. Combiné à notre réseau de coopératives vérifiées, cela nous confère un niveau de maîtrise de l'approvisionnement, de transparence tarifaire et de traçabilité qu'aucun négociant européen en vanille ne peut égaler.
Brut, Extrait & Transformé
Grade A · 16–18 cm
Gousses Grade A sélectionnées à la main, 16–18 cm, humidité 28–35%, souples et intensément aromatiques. La référence pour les pâtissiers, maisons d'arômes et marques alimentaires premium.
- Humidité : 28–35% · Longueur : 16–18 cm
- Vanilline : ≥ 1,6% matière sèche
- Conditionné : sous vide 100g, 1kg, 5kg
Graines pures extraites de gousses Gourmet charnues. Intensité aromatique extrême par gramme. L'ingrédient vanille le plus prisé des chefs.
- ~1g de graines pour 2–3 gousses
- Conditionné : flacons 10g, 50g, 100g, 500g
- DLC : 24 mois sous scellé
Gousses fendues, cassées ou de longueur mixte (tout-venant coupé). Teneur en vanilline identique au grade Gourmet. Valeur maximale par kilogramme pour les acheteurs en extraction industrielle.
- Humidité : 25–35% · Longueurs mixtes
- Vanilline : ≥ 1,6% matière sèche
- Conditionné : cartons 5kg, 10kg, 25kg
Découpées sur mesure (1–10 cm). Prêtes à infuser dans les boissons, produits laitiers ou lignes de production en confiserie. Disponibles avec ou sans graines.
- Longueur de coupe : sur mesure 1–10 cm
- Conditionné : sachets sous vide 1kg, 5kg, 25kg
100% gousses Gourmet broyées entières — sans charges, sans agents anti-agglomérants, sans additifs. Substitut direct aux gousses en pâtisserie et en mélange industriel.
- Granulométrie : 150–250 µm (sur mesure)
- Sans charge · Sans additif artificiel
- Conditionné : 1kg, 5kg, 25kg
Gousses broyées en suspension dans l'extrait naturel. Graines visuellement présentes. Substitut direct aux gousses en pâtisserie, crème glacée et produits laitiers premium.
- Graines : visibles · Brix 70+
- Conditionné : pots 1kg, 5kg
Sucre vanillé : Sucre de canne non raffiné infusé à la vanille Bourbon authentique. Sans vanilline de synthèse. Pour la pâtisserie et la restauration premium.
Sirop de vanille naturel : Sirop grade boissons à base d'infusion de gousses réelles. Brix 65 ± 2. Pour le café de spécialité, cocktails et applications desserts.
- Sucre : 1kg, 5kg, 25kg
- Sirop : contenants 1L, 5L, 20L
Taux d'humidité, longueurs de coupe, concentrations, mélanges sur mesure — nous travaillons selon vos exigences de production. MOQ 1 palette par SKU.
Discutons de Vos Besoins →
Gamme de Concentration
1 fold à 20 fold
Du standard 1 fold pour la pâtisserie courante au 20 fold ultra-concentré pour le dosage aromatique de précision en pharmaceutique, concentrés boissons et confiserie de luxe. Tous extraits de gousses Bourbon certifiées. Sans vanilline de synthèse. Sans vecteurs artificiels.
100 Hectares.
Notre Propre
Plantation.
NutriaFly n'est pas un courtier. Nous exploitons plus de 100 hectares de plantation dans la région SAVA — le terroir vanille le plus prisé au monde — et produisons entre 40 000 et 70 000 kg de vanille séchée d'exception chaque année. En travaillant directement avec les producteurs coopératifs et en éliminant la chaîne de courtiers typique du négoce conventionnel, nous garantissons de meilleurs prix aux agriculteurs, une traçabilité totale aux acheteurs, et une origine certifiée sur chaque expédition.
Fiches Produits
| Produit | Format | Teneur en Vanilline | Humidité | MOQ | Grade |
|---|---|---|---|---|---|
| Gousses de Vanille Gourmet | Gousses entières, 16–18 cm | ≥ 1,6% MS | 28–35% | 5 kg | Gourmet |
| Gousses TK Déclassées | Fendues / courtes / mixtes | ≥ 1,6% MS | 25–35% | 25 kg | Industriel |
| Gousses Coupées | Sur mesure (1–10 cm) | ≥ 1,6% MS | 28–35% | 10 kg | Standard |
| Caviar de Vanille | Graines pures, en vrac | Haute concentration | < 5% | 100 g | Ultra Premium |
| Poudre de Vanille | Mouture fine, 150–250 µm | ≥ 2,0% MS | < 8% | 5 kg | Transformé |
| Extrait de Vanille 1X–20X | Liquide, base éthanol/eau | Selon concentration | — | 10 L | Extrait |
| Pâte de Vanille | Pâte avec graines, Brix 70+ | ≥ 1,8% équiv. | — | 5 kg | Transformé |
| Sucre Vanillé Naturel | Sucre de canne granulé | Infusion gousses réelles | — | 25 kg | Transformé |
| Sirop de Vanille Naturel | Liquide, Brix 65 ± 2 | Base extrait naturel | — | 20 L | Transformé |
Référence Marché Vanille
Madagascar fournit plus de 80 % de la vanille naturelle mondiale. Cette concentration de l'offre dans une seule géographie — exposée aux cyclones tropicaux, à la spéculation sur les récoltes et aux accords de prix au niveau des coopératives — crée une volatilité structurelle des prix sans équivalent parmi les ingrédients alimentaires. Les acheteurs qui attendent le marché spot paient en général des primes significatives par rapport à ceux qui sécurisent les volumes via des contrats de réservation en avance. Le mouvement mondial « clean label » continue de pousser la reformulation des industriels hors de la vanilline de synthèse vers l'extrait de vanille naturel, dans les secteurs alimentaire, boissons et cosmétiques.
Comment Commander
Remplissez le formulaire acheteur avec les produits cibles, volumes, certifications requises et port de livraison.
NutriaFly confirme la disponibilité, la fenêtre de récolte et le calendrier de réservation sous 48 heures.
Prix final confirmé 1 mois avant l'expédition, aligné sur la référence du marché mondial. Sans frais cachés.
NutriaFly gère le contrôle qualité, la documentation phytosanitaire et la logistique jusqu'à votre port.
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Avant la Fermeture de la Récolte
La réservation anticipée garantit l'allocation de volume. Une fois les commandes confirmées dépassant le stock de récolte disponible, la période de réservation se ferme jusqu'à la saison suivante.
Questions Fréquentes
La quantité minimale de commande chez NutriaFly est de 1 palette pour tous les produits vanille, qu'il s'agisse de gousses brutes, d'extraits ou de produits transformés. Les conditions d'export sont FOB Antananarivo ou CIF vers votre port de destination. Pour les échantillons, contactez-nous directement — la disponibilité dépend du stock en cours.
Les gousses Gourmet sont des gousses entières, charnues, de 16 à 18 cm avec une humidité entre 28 et 35%. Elles sont commercialisées à tarif premium et privilégiées pour la restauration et la pâtisserie haut de gamme. Les gousses TK (tout-venant coupé) sont des gousses fendues, cassées ou plus courtes, avec une teneur en vanilline identique — idéales pour l'extraction industrielle au meilleur rapport qualité-prix par kilogramme de vanilline fourni.
La vanille déclassée TK (tout-venant coupé) désigne les gousses qui ne répondent pas aux critères visuels du grade Gourmet — longueur inférieure, légèrement fendues, cassées ou de calibre mixte. Leur teneur en vanilline est strictement équivalente aux gousses Grade A. Pour les industriels et les maisons d'extraction, elles offrent un rendement identique à un coût significativement inférieur. C'est la catégorie la plus achetée en volume par les fabricants d'extraits.
Les options de certification dépendent de vos exigences spécifiques. NutriaFly travaille avec des coopératives en mesure de fournir de la vanille certifiée bio et à commerce équitable. Précisez vos exigences (Bio, Fairtrade, Rainforest Alliance, Halal) lors de votre demande. Un Certificat d'Analyse (CoA) est fourni en standard avec chaque expédition.
Les prix indicatifs sont communiqués à l'étape de la demande, alignés sur les références du marché mondial en cours. Les réservations ouvrent 2,5 mois avant la récolte. Le prix final est confirmé et bloqué 1 mois avant l'expédition, protégeant les deux parties contre la volatilité à court terme. La réservation anticipée est la stratégie la plus efficace pour sécuriser à la fois le volume et un tarif favorable.
Chaque expédition NutriaFly comprend un Certificat d'Analyse (CoA), un Certificat Phytosanitaire, le Connaissement (BL) et un rapport détaillé d'origine et de traçabilité. Les documents complémentaires (MSDS, certificats bio, Halal) sont disponibles sur demande à la confirmation de commande.
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après l'envoi ?
Notre équipe sourcing examine vos besoins et vous répond sous 48 heures ouvrées avec la disponibilité produit, les prix indicatifs et une fenêtre de réservation provisoire pour la prochaine récolte.
- Réponse sous 48 heures ouvrées
- Prix indicatif aligné sur la référence du marché mondial actuel
- Calendrier de récolte et stock disponible confirmés
- Échantillons disponibles sur demande (quantités minimales applicables)
- Toutes certifications (CoA, Phyto, bio) fournies à la confirmation commande
- NutriaFly gère la logistique complète — vous recevez FOB ou CIF
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